O Bolo de final de semana

Nada como o final de semana para eu me meter na cozinha na companhia do filhusco que adora ajudar. Hoje, resolvi caprichar na gulodice porque amanhã vou ter que fazer uma dieta de sopinha coada pois na segunda feira vou fazer uma videolaparoscopia. Não tô gostando nada da idéia, principalmente da parte em que tenho que passar o domingo (dia das comidas gostosas) na base da sopinha afff!
Bom procurando e procurando uma receita que lembrasse aquele gosto de infância achei uma no blog Quitandoca, aliás parabéns a Glau, autora do blog, tudo ali é delicioso, os textos, as receitas, o visual lindo!!
Um bolo de chocolate que pela foto, lembrou um que fazia uma querida e saudosa portuguesa, Dona Francelina, que trabalhou anos na casa dos meus pais, cozinheira de mão cheia, dona de quase todas as lembranças saborosas da minha criancice.
Lá fomos, mãos na massa e criança na cozinha, já o preparo foi uma festa, Gabriel se esbalda em peneirar a farinha, medir os ingredientes e mexer a massa (ele sozinho). E lamber a vasinha, a parte principal do preparo, e ai de mim se passo muitas vezes o "pão duro" e não deixo restinho que se preze!

O tempo de forno é uma tarefa difícil para a paciência infantil, fomos montar uma cidade de blocos de madeira para esquecer o assunto.

Depois de pronto.... olha, façam a receita, vale muito a pena! É aquelo bolo pretinho e fofinho de sonho!!
Beijos

Rocambole de mãe

Para lembrar minha infâmcia não existe nada melhor que esse rocambole de goiabada. A receita da minha mãe se perdeu e eu depois de testar várias e várias, achei essa bem simples e que não falha nunca.

Ingredientes Pão de Ló
4 ovos
125 g de açúcar
75g de trigo
uma pitada de sal

Unte, polvilhe com farinha e forre com papel manteiga uma forma retangular de 20 X 30 cm.
Bata os ovos com o açucar e o sal em uma tigela refratária colocada sobre uma panela de água quente até tomar uma consistência de creme grosso, terire a vasilha do calor e continue batendo até esfriar (ela vai engrossar mais), junte a farinha às colheradas misturando delicadamente para o ar não sair. Despeje a mistura na assadeira e espalhe com a espátula para nivelar a superfície. Asse em formo moderado por 4 a 5 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e vire a assadeira sobre outro papel manteiga polvilhado com açucar e retire o papel vegetal do fundo.

Fotos: Todas as técnicas culinárias - Le Cordon Bleu

Coloque o bolo com o papel vegetal polvilhado sobre uma toalha, espalhe o recheio escolhido. Vire um borda de uns 2 cm do bolo para dentro e continue a enrolar delicadamente com a ajuda do papel vegetal até terminar o rocambole. Decore e sirva.

Foto: Todas as técnicas culinárias - Le Cordon Bleu

Olha só se não fica bom!!!

beijos

Algodão contra formiga???

Aprendendo mais uma.
Sou louca por flores, adoro um jardim florido. Nesta época do ano, aqui no sul florescem os Manacás, ficam lindos com as flores brancas e lilás. Comprei duas mudas já cheias de botões e plantei no jardim. Mal começaram a florir e as formigas descobriram as mudas e atacaram vorazmente. Procurei o formicida seguro que não fizesse mal aos cachorros mas não encontrei.
Veio meu jardineiro, perguntei se conhecia algum produto que evitasse a formiga de subir na muda. "- Enrola um chumaço de algodão no pé da muda, a formiga não consegue subir. Se molhar é só trocar o algodão"
Adorei a dica, não faz mal nem aos cachorros e nem ao Gabriel e as formigas realmente não subiram mais na mudinha.

Para comer brocolis

Meu filho Gabriel não come brócolis de jeito nenhum, aliás como a maioria das crianças dessa idade (4 anos) ele não é muito fã das verdinhas. A única coisa que ele como com gosto é espinafre.
Brocolis tentei de tudo quanto é jeito, na pizza, misturado na carne moida, na sopa e nada... ele sente o cheiro e não come.
Ontem, minha empregada faltou e me avisou de última hora, tive que correr para improvisar o almoço e pensei em algo que fosse um prato só, para não dar trabalho, não fazer muita sujeira e que fosse gostoso.
Bom, fiz um macarrão com requeijão e brocolis que o Gabriel comeu e repetiu fiquei feliz da vida, porque além de gostoso ficou bem nutritivo:

Macarrão com frango, bróclis e requeijão

1 pacote de macarrão integral (do tipo que preferir)
1 Caixinha de creme de leite light
1 pote de requeijão light
1 maço de brocolis japonês cozido na água e sal e picado
500 gramas de peito de frango cozinho desfiado ou passado no processador
1 col de sopa de margarina
1 col de sobremesa de manteiga
Meia xícara de cebola picadinha ou ralada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e enquanto isso prepare o molho de requeijão.
Doure a cebola e o alho na margarina e em seguida refoque o peito de frango, acrescente o brócolis já cozido e picadinho, misture bem até aquecer toda a mistura. Acrescente o requeijão e deixe que ele amoleça no calor da panela. Abaixe o fogo e coloque o creme de leite, deixe esquentar bem e prove o sal, se necessário coloque mais um pouco.
Escorra o macarrão e coloque em uma travessa com a colher de manteiga que ela derreta e se misture a massa, cubra com o molho quente e sirva. Se desejar acrescente queijo parmesão ralado.
Fica muito bom.